四角いバームクーヘン

写真のポイント
四角いけれど、くっきりとした層がれっきとしたバームクーヘンであることを主張しています。

四角いバームクーヘンの情報

ジャンル1：洋菓子 / マドレーヌ・フィナンシェ・焼き菓子

メーカー：マノワールパティスリー

価格：2600円

お菓子レビュー

　大阪最大級の歓楽街、北新地のど真ん中にあるこちらのお店。「伝統ある高級フランス菓子のご提供」をコンセプトにし、素材にもこだわって作った、チョコレート、ラングドシャ、フルーツゼリーなど様々なスイーツを販売しているお店です。
　今日ご紹介するのは、「四角いバームクーヘン」。見た目は普通のパウンドケーキに見えるこのお菓子。実は名前の通り、珍しい形の四角いバームクーヘンなんです。
　こちらのこだわりは、材料が全て無添加で、北海道産のフレッシュバターを使用していること。そして生地には寒天が使用されています。寒天を入れると、生地がしっとりときめ細かく仕上がり、脂肪の吸着効果もあるらしいですよ！更に食べやすさも重視した結果、この四角い形になったそうです。
　一番上の層にはホワイトチョコレート、真ん中にはアプリコットジャムが敷かれています。レモンが効いているホワイトチョコレートの酸味が、全体の甘さをいい具合に仕上げ、スポンジのふわふわ感と絶妙にマッチ！少し苦めのコーヒーにとても合いそうなお味ですね。
　1枚のシートを程よく焼き上げ、また重ねて焼く。この作業を８回繰り返す。お取り寄せ用は注文を受けてから焼き上げるというこだわり様。箱入りで個別包装されているので、贈り物にもぴったりです。
10個入　2600円

評価：

お店の情報

お店：マノワールパティスリー

お店のジャンル：パティスリー

住所：大阪市北区曽根崎新地1-6-3（ラウンドビル１Ｆ）

電話：06-6341-3550

登録日：2008-01-23 スイーツライター：nocco