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お菓子レシピ

パティシエの紹介 パティスリー プチジャポネ(“Patisserie petit japonais)

京都は烏丸御池駅から徒歩7分、静かな街並にたたずむ“Patisserie petit japonais”(パティスリー プチジャポネ)。2003年の7月にこのパティスリーをオープンしたパティシエールのMichieさんいわく「あまりケーキ屋さんぽくしたくなかった」店内はちょっぴりシックでモダンな雰囲気です。お店の一角で販売しているキャセロールや焼型などの製菓器具もまるでインテリアのように美しくディスプレイされていて、本格的にお菓子作りをしていない人でも思わず欲しくなってしまいそう。

Michieさん

お店のケーキ

「イートイン用の席は2つあり、広くはない店内ながら落ちついて、食べたいケーキをその場でいただくことができます。お店で出される紅茶はフランス流紅茶専門店「アンシャンテ」(http://www.enchan-the.com )のもので、プチ・ジャポネのスイーツとの相性は◎。ゆったりと過ごすお茶の時間で優雅な気分に浸ることができて、気分はもうパリジェンヌ?!


Michieさんは京都市内の洋菓子店での勤務を経て京都宝ヶ池プリンスホテル製菓部に在籍し、2001年には渡仏して「エコール・ルノートル」で学び、パリの洋菓子店で研修を受けてから「プチ・ジャポネ」を開店。やわらかい人当たりとシャイな笑顔の下にガッツを秘めた、これからを応援したくなるパティシエ−ルさんです。
そんな彼女のモットーは「一口食べて、幸せを感じる」ケーキを作ることだそう。その言葉に違わず、口に入れた瞬間ハッピーになれる、気どらないスイーツが魅力的な「パティスリー プチジャポネ」、京都に行ったら是非訪れたいですね。

お店の様子

店舗データ

住所:〒604-0811 京都市中京区二条通り堺町上る亀屋町167-1 ディ・ピュイ亀屋ビル1F
TEL:075-211-4778
URL:http://www.plus5.jp/pj/


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